上海真鑫厨房设备清洗维修有限公司是一家集清洗、安装、维修一站式服务大型保洁公司，公司成立于2012年，是经过工商部门注册，拥有经营许可证的专业清洗机构，公司专业致力于各市、区、县、镇、街道食堂、酒店、饭店、宾馆、商场、工厂、写字楼、医院、部队、旅游景点、农家乐、小区物业等抽油烟机、油烟管道、油烟净化器、排烟道、排烟扇、风机、风轮、储油槽、等专业专业清洗、维修、安装，公司前后清洗油烟机上万台，并和其中多家星级酒店、知名饭店、宾馆等签下长期清洗合约。
厨房排油烟系统，即是排放餐厅、酒楼、酒店、食堂之厨房日常使用产生的油烟所使用的设备或设施，简单来说就是油烟废气产生后通过的途径位置，包括炉头、油烟罩（含灯具）、运水系统（包括运水喷嘴、运水沟、运水箱、云水管等）、导气小风机、不锈钢挡板、排油烟油槽内壁、静电处理器、大排油烟机、直至排油烟出口通道。
油烟在排放过程中，不断的粘附并聚集在上述系统各项设备内壁，当积聚到一定程度后，进而对环境卫生，设备维护以及消防安全上造成影响或隐患，定期清洁保养主要有以下几方面的作用：
1、卫生质量方面得到大幅提高，通过对厨房抽排油烟系统的清洁，可以带动整个厨房的卫生工作，使得卫生人员的工作变得容易化和日常化；
2、静电处理器、风机等设备得到有效的清洁保养，使用效率得以提高，使用寿命得以延长；
3、消除火险隐患，在彻底将系统内部污油清理干净后，火险间质得以有效清除，从而达到预防目的。
未定期清洗：油烟机在使用一段时间，油烟机叶轮、烟道上将粘有大量的油污，增加了叶轮的重量，这样势必增加了风轮转动动能，使电机起动电流加大。
机构曾经做过测试：长期未清洗的油烟机，在开机时的电流是正常值的3-6倍，这样很容易烧毁电机，所以定期清洗油烟机，对电机是一个很好的保护作用，可以延长油烟机的使用寿命。
油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大——费电。
油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈，加速油烟机老化。
油污长期积累在油烟机内部和烟道内部，还将形成火灾隐患。
叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人们健康。
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