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随着消费者健康意识的提高，人们对日常饮食的创新方案以及食品材料的供应更加关注，所以全球膳食纤维食品市场实现了全方位的发展。
食品是使用膳食纤维最多的领域，相关生产商也抓住了商机，不断扩展自己的业务规模。
而随着微生物分析技术越来越普遍，消费者也必将对微生物和人体健康之间的关系有更深入的了解。
消费者对微生物的了解越多，对它也就越重视。
尽管目前对人体微生物组的研究还不是非常深入，但可以肯定的是其对人体的大脑健康以及体重调节都有非常重要的作用。
人们平均的饮食膳食纤维摄入量只有推荐摄入量的一半，所以只能通过其它方式来摄入足量的纤维。
而其中更为方便的纤维强化食品和食品补充剂是最受欢迎的形式。
膳食纤维带来的不仅是营养方面的好处，如减少食品中的热量和脂肪含量，还可以为产品提供独特的口感和质地。
健康零食领域也是一个很有发展潜力的方向。
如今除了早餐、午餐和晚餐之外，又衍生出了早中餐、茶歇零食、能量零食等。
调查数据显示，越来越多的美国人每天会吃4-5次零食，而消费者喜欢的是具有创新意识的健康零食。
因此，消费者最终会选择定位健康的零食，包括酸奶、奶昔、燕麦片、坚果、补充剂和益生元纤维等。
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随着人们生活方式的发展趋势，消化健康在医疗领域也成了一个热度居高不下的话题，越来越多的消费者都意识到了消化系统对人体健康的重要性。